طرز تهیه کیمچی در شیشه کیمچی

طرز تهیه کیمچی در شیشه کیمچی

کیمچی به‌عنوان یک غذای تخمیر شده سنتی در سال‌های اخیر به دلیل خواص سلامتی و طعم بی‌نظیرش توجه زیادی را به خود جلب کرده است. در ادامه راهنمای تهیه کیمچی بر اساس موضوعات داغ اینترنت در 10 روز گذشته است. این مطالب، مراحل و سؤالات متداول را پوشش می دهد تا به شما در شروع آسان کمک کند.

1. لیست مواد اولیه محبوب برای تهیه کیمچی

2. مراحل تهیه کیمچی که در اینترنت به شدت مورد بحث قرار گرفته است

1.پیش فرآوری غذا: کلم یا تربچه را به صورت مکعبی خرد کنید و به مدت 2 ساعت در آب نمک خیس کنید و آب آن را بگیرید. جستجوهای داغ اخیر نشان می دهد که خیساندن در آب نمک 5 درصد می تواند تردی را بهبود بخشد.

2.سس را آماده کنید: پودر فلفل قرمز، سیر ریز شده، زنجبیل و شکر را با هم مخلوط کنید، سس ماهی (اختیاری) را اضافه کنید و خمیر درست کنید. یک ویدیوی محبوب Douyin پیشنهاد می‌کند از آب سیب و گلابی به جای شکر برای طعمی تازه‌تر استفاده کنید.

3.تخمیر در کوزه: سس را به طور یکنواخت روی مواد بمالید و داخل شیشه کیمچی استریل شده بریزید و آن را محکم فشار دهید تا هوا گرفته شود. داده های Weibo نشان می دهد که میزان موفقیت استفاده از محراب های سرامیکی 15 درصد بیشتر از محراب های شیشه ای است.

4.ذخیره سازی کنترل شده با دما: 24 ساعت اول در دمای اتاق تخمیر کنید سپس به محیط 10-15 درجه سانتیگراد منتقل کنید. استاد Xiaohongshu توصیه می کند برای جلوگیری از آلودگی توسط باکتری های متفرقه، آب را به دهانه شیشه اضافه کنید تا آن را ببندید.

3. پاسخ به سوالات متداول در 10 روز گذشته

4. روند سلامت و ترکیبات نوآورانه

اخیر<