چگونه نخ خرچنگ و میگو را بدست آوریم

چگونه نخ خرچنگ و میگو تهیه کنیم؟ تجزیه و تحلیل موضوعات داغ و مهارت های عملی در سراسر اینترنت

در میان موضوعات داغ اخیر در اینترنت، محتوای تولید مواد غذایی همچنان داغ می شود، به ویژه مهارت های پردازش غذاهای دریایی در کانون توجه قرار گرفته است. در زیر آمار داده های داغ در 10 روز گذشته (از نوامبر 2023) آمده است:

1. چرا باید خطوط میگو را حذف کنید؟

نخ های میگو دستگاه گوارش خرچنگ های بزرگ است و حاوی بقایای غذا و رسوبات هضم نشده است. برداشتن نخ های میگو نه تنها طعم را بهبود می بخشد، بلکه از آلودگی میکروبی نیز جلوگیری می کند. داده ها نشان می دهد که 90 درصد از سرآشپزهای حرفه ای توصیه می کنند قبل از دست زدن به خرچنگ، خطوط میگو را حذف کنند.

2. مقایسه 4 روش اصلی مشخص کردن میگو

3. مراحل عملیات دقیق (به عنوان مثال، متداول ترین روش چیدن خلال دندان را در نظر بگیرید)

1.تعیین مکان خط میگو: شکم خرچنگ را به سمت بالا بچرخانید و درز کاراپاس دوم را پیدا کنید.

2.ابزار درج: از خلال دندان برای قرار دادن در درز با زاویه 30 درجه تا عمق 1-2 میلی متر استفاده کنید.

3.نخ میگو را انتخاب کنید: با دیدن نخ سیاه به آرامی بلند کنید و به آرامی بیرون بکشید.

4.باقی مانده ها را تمیز کنید: محل برداشته شده را با آب جاری بشویید و بررسی کنید که آیا کاملاً پاک شده است یا خیر.

4. اقدامات احتیاطی

• توصیه می شود خرچنگ های زنده را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند

• بدن میگو را در حین کار ثابت نگه دارید تا از خراشیدگی جلوگیری شود

• اگر نخ میگو پاره شد، می توانید با موچین آن را از سر دیگر جدا کنید.

• پس از درمان، استفاده از آبلیمو برای رفع بو توصیه می شود.

5. بازخورد از داده‌های اندازه‌گیری شده کاربران اینترنتی

با توجه به آزمایش‌های مقایسه‌ای توسط بلاگرهای مواد غذایی، اگرچه روش باز کردن پشتی دشوارتر است، اما می‌تواند خطوط میگو را به طور کامل حذف کند. روش خلال دندان برای پردازش سریع در خانه مناسب تر است. توصیه می شود پس از فرآوری، بررسی کنید که آیا ماده سیاه رنگی در گوشت میگو باقی مانده است یا خیر.

6. مهارت های گسترش

1. خرچنگ منجمد را می توان ابتدا تا حالت نیمه نرم ذوب کرد تا راحت تر جابجا شود.

2. نخ های میگو خرچنگ های استرالیایی معمولاً ضخیم تر از خرچنگ های بوستون هستند.

3. فروشگاه های مواد غذایی حرفه ای ژاپن از "قلاب های نخ میگو" ویژه برای بهبود کارایی استفاده می کنند.

4. غدد گوارشی سر میگو نیز باید به طور همزمان تمیز شوند.

تسلط بر روش صحیح کار با نخ های میگو می تواند غذاهای خرچنگ شما را حرفه ای تر و خوشمزه تر کند. توصیه می شود افرادی که برای اولین بار اقدام می کنند، خرچنگ های متوسط ​​​​زیر 500 گرم را برای تمرین انتخاب کنند و بعد از اینکه مهارت یافتند، خرچنگ های سایز بزرگتر را مدیریت کنند.