نحوه ذخیره برش های سیر
برش های سیر معمولاً در آشپزخانه از چاشنی استفاده می شوند ، اما در صورت عدم نگهداری نادرست به راحتی کپک زده یا خراب می شوند. در این مقاله موضوعات محبوب و محتویات داغ در اینترنت برای 10 روز گذشته ترکیب شده است تا روشهای ذخیره سازی برش های سیر را به تفصیل به شما معرفی کند و داده های ساختاری را برای کمک به شما در حفظ بهتر برش های سیر ارائه دهد.
1. اهمیت ذخیره سازی برش سیر
برش های سیر سرشار از آلیسین و آنتی اکسیدان ها هستند ، اما در هنگام قرار گرفتن در معرض هوا به راحتی اکسیده می شوند و در نتیجه از بین رفتن مواد مغذی یا قالب ایجاد می شود. روشهای صحیح ذخیره سازی نه تنها می توانند ماندگاری برش های سیر را افزایش دهند ، بلکه طعم و ارزش غذایی آنها را نیز حفظ می کنند.
| مشکلات ذخیره سازی | در نتیجه |
|---|---|
| در معرض هوا | اکسیداسیون ، کپک زده |
| محیط مرطوب | باکتری |
| محیط با درجه حرارت بالا | شتاب وخیم تر |
2. چگونه برش های سیر را ذخیره کنیم
در زیر بیشترین روش ذخیره سازی برش سیر در کل شبکه در 10 روز گذشته است:
| روش ذخیره سازی | مراحل عملیاتی | ماندگاری |
|---|---|---|
| روش تبرید | برش های سیر را در کیسه مهر و موم شده یا جعبه ذخیره سازی تازه قرار داده و به روش یخچال ذخیره کنید. | 1-2 هفته |
| روش انجماد | برش های سیر را صاف روی سینی یخ زده و سپس به کیسه مهر و موم شده منتقل کنید | 3-6 ماه |
| غوطه وری | برش های سیر را درون یک ظرف تمیز قرار داده و روغن پخت و پز را بریزید تا کاملاً آن را بپوشاند | 1-2 ماه |
| روش خشک کن | پس از خشک شدن یا خشک شدن ، برش های سیر را درون یک شیشه مهر و موم شده قرار دهید | 6-12 ماه |
3. اقدامات احتیاطی برای ذخیره برش های سیر
1مهر و موم: در هر صورت ، آب بندی کلید جلوگیری از اکسیداسیون و رطوبت است.
2از نور خودداری کنید: نور باعث خراب شدن برش های سیر می شود و توصیه می شود از یک ظرف مات استفاده کنید.
3بسته بندی: با توجه به مقدار مورد استفاده برای جلوگیری از ذوب مکرر یا باز شدن پوشش ، مقدار زیادی استفاده می شود.
4تمیز: ظرف ذخیره سازی برای جلوگیری از آلودگی باکتریها باید کاملاً تمیز و خشک شود.
4. اغلب در مورد ذخیره برش های سیر سؤالاتی پرسیده می شود
| پرسش | پاسخ |
|---|---|
| آیا در صورت تغییر رنگ هنوز می توانم برش های سیر بخورم؟ | کمی آبی/سبز یک واکنش شیمیایی طبیعی است و اگر سیاه یا کپک زده شود ، خوراکی نیست |
| آیا برش های سیر یخ زده نیاز به ذوب شدن دارند؟ | می توان مستقیماً بدون ذوب شدن استفاده کرد |
| آیا می توان روغن خیس شده در برش های سیر را مجدداً استفاده کرد؟ | توصیه نمی شود ، ممکن است باکتری ها را پرورش دهند |
5. روشهای ذخیره سازی نوآورانه (اخیراً محبوب)
1روش ذخیره خلاء: از یک دستگاه خلاء خانگی برای مهر و موم استفاده کنید که می تواند 2-3 بار ماندگاری را افزایش دهد.
2روش ترشی عسل: برش های سیر و عسل 1: 1 را به هر دو ماده نگهدارنده مخلوط کرده و طعم آن را اضافه کنید.
3روش ضد عفونی الکل: به سرعت با مشروبات الکلی با کیفیت بالا بشویید و آن را خشک کنید ، سپس مهر و موم و ذخیره کنید.
6 خلاصه
روش ذخیره صحیح برش های سیر را تازه و طعم دهنده نگه می دارد. مناسب ترین روش ذخیره سازی را با توجه به فرکانس و نیازهای خود انتخاب کنید. روش انجماد برای ذخیره طولانی مدت مناسب است ، روش غوطه وری روغن در هر زمان قابل استفاده است و روش خشک کردن می تواند ماندگاری را به حداکثر برساند. به یاد داشته باشید که برش های سیر ذخیره شده را به طور مرتب بررسی کنید تا از کیفیت آنها اطمینان حاصل شود.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
